ゆめぴりか
北海道を代表するお米で、お米の艶、粘り、甘味のバランスがとてもよく、非常に美味しく味わえるものとなっております。
アミロースの含有率が低く、粘りが出やすいのが特徴となっています。
1997年に交配を行ってから、10年以上の歳月をかけて研究をすすめ、そのおいしさを追求することで、これまでになかった北海道米として、全国に誇れる品種の開発に成功したお米です
ななつぼし
お米の味わいは、ややあっさり目のお米で、いろいろななおかずや、ごはんのお供をひきたてる、とても食べやすいお米です。
さっぱりとした食感は、食べつつけても飽きることなく、幅広い年代から好まれているバランスが良いお米です。
ふっくりんこ
お米の名前の通り、炊き上がりが非常にふっくっら、ツヤツヤしているのが特徴です。
おにぎりや、和食に合い、プロ御用達のお米として人気上昇中です。
粘り気がやや抑えられていて、お米一粒一粒の粒感を味わいながら食べるにはもってこいのお米です。
青天の霹靂(青森県)
青森県を代表するお米で、お米の粒が大きめで、粘り、かたさ、甘味のバランスが非常によく、味わい深いのが特徴です。
お米の名前も衝撃的ですが、お米の食味も今までの青森県のイメージを素晴らしいものに変えた最高級銘柄となっています。
ひとめぼれ(岩手県)
岩手県で最も多く栽培されているお米です。
お米の味、甘味、粘りのバランスが全体的に取れていて、様々な料理に合わせやすいという特徴があります。
こしひかりよりは、ややあっさりですが、根強い人気と、20年来にわたり特Aを取得し続けている銘柄でもあります。
金色の風(岩手県)
日本の最高級の食味を目指して開発されたお米です。
食べるほどにあじわい深く、噛めば噛むほどお米の味が引き出されてきます。
お米の繊細な味を楽しんでいただきたい、そんな銘柄米です。
銀河のしずく(岩手県)
お米の炊き上がりは白くつやつやしており、口に入れた瞬間の甘味、噛んだ時の食感はとても美味しいものがあります。
一粒一粒がしっかりとしており、米の触感を楽しめる銘柄となっています。
あきたこまち(岩手県)
お米の味わいの中にも、ややあっさりとした食感が特徴のお米。
コシヒカリよりもやや粘りが控えめになっていますが、噛めば噛むほどにお米の甘味、味わいが深まります。
和食や、ややあっさり目の味のおかずに合う銘柄となっています。
ミルキークイーン(岩手県)
口に入れた瞬間のお米の甘味は絶品です。
低アミロース米で、粘りと程よい柔らかさが特徴ですが、モチモチ感は一度食べたらやめられなくなります。
お米の程よい柔らかさから、玄米食にも非常に向いており、玄米入門の方にもおすすめのお米です。
ささにしき(岩手県)
昔ながらの人気を誇るお米。
あっさりとした食感は、和食や、特に寿司米として重宝されてきました。
噛んでいくほどに、口の中に広がる甘さと、ほどけてなくなっていくような味わいは、レジェンドというにふさわしい永らく愛され続ける銘柄です。
天日乾燥ひとめぼれ(岩手県)
岩手県の米どころ奥州市産のひとめぼれをじっくりと天日干しにて乾燥させた、ひとめぼれです。
時間をかけて熟成されたお米は、炊き上がりの粒感と、口に入れた時の粒感が、ひときわ美味しく感じられます。
太陽の恵みを受けた希少なお米です。
ヒメノモチ(岩手県)
白く、つややかなモチ米です。
玄米のままで炊飯しても美味しく食べられます。
玄米が苦手という方にも、そのまま炊飯したり、他のうるち玄米に混ぜて炊飯しても美味しくいただけます。
おもち、赤飯、用途いろいろのモチ米です。
淡雪こまち(秋田県)
秋田県鹿角市周辺で栽培されているお米です。
柔らかく、モチモチ感が特徴の低アミロースのお米です。
低アミロース米の中でも特に柔らかく、もち米に近いくらいの食感です。
玄米入門にもおススメです。
つや姫(山形県)
つや姫の名前の通り、炊き上がりの艶が白くとても輝いており、大きな粒感が一粒一粒の味わいを感じさせてくれます。
甘味、粘り、柔らかさのバランスが絶妙で、食べた人の多くをうならせる、一度は食べてみたいお米です。
はえぬき(山形県)
山形県の県民食とも言えるくらい山形ではメジャーなお米。
コシヒカリよりも、ややあっさり目で、やや控えめな味が特徴のお米。
米の粒感が良く味わえて、いろいろな料理に合わせやすいお米です。
南魚沼産こしひかり(新潟県)
新潟県の中でも一番美味しいといわれている産地のコシヒカリ。
甘味、粘り、弾力、どれも南魚沼地域だからこそと言わんばかりの絶品です。一度は食べてみたいコシヒカリです。
新之助(新潟県)
お米の粒が大きめで、一粒一粒の粒感を味わいながら食べられるお米です。
米粒もしっかりとしていますが、程よいかたさで、噛めば噛むほど、うまみが口いっぱいに広がります。
一度食べると病みつきになる人も多いお米です。
風さやか(長野県)
風さやかの名前がイメージさせるように、あっさり目で、程よい甘みのあるお米です。
あっさりとした食感は、食べ続けてもしつこさを感じない為、朝食や、和食等で繊細なおかずにぴったりとあうお米です。
いちほまれ(福井県)
お米の白さと、口に入れた時の甘味と、程より粘りの食感は、ずっと食べていたいと思わせるほどの美味しさです。
噛めば噛むほど口の中に広がる甘味は、みんなを笑顔にします。
きぬむすめ(島根県)
絹のようなお米の白さと、口に入れた時のしっとりとした感触がとても美味しく感じられます。
やや柔らかめで、ねばりも程よくあるため、柔らかく、弾力がありながらも上品な味を楽しめます。
にこまる(高知県)
炊き上がりの粒が大きめのお米ですが、少し柔らかく、粘りがあるお米です。
粒感を感じながらも、粘りもあるので、モチモチとした食感が楽しめます。
おにぎりにしても硬くならず、美味しくいただけます。
さがびより(佐賀県)
お米の炊き上がりが、特にきれいです。米一粒一粒が立って、口に入れた時の、舌触りがとてもよく、一粒一粒を味わえる美味しいお米です。
粘りもほどよく、箸が止まらなくなるお米で、おかずを食べるのを忘れてしまうくらい美味しく感じられます。
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当店では五つ星お米マイスターが、料理に合わせブレンドや、ご要望に沿ったお米を仕立てる技術を持っています。
お米品質を鑑定する米鑑定機、米の成分を分析できる食味計、米の白さを計測する白度計、これらを用いて勘だけではなく、数値を根拠としてお米をブレンドしてまいります。
また、炊飯のシチュエーションに合わせて、ガス炊飯器、最新式のIH炊飯ジャーを駆使して、実際の炊飯を行うことで、お客様の環境にできるだけ近づける形で試験を行います。
皆様の細かいご要望にお応えするべく、技術と設備を兼ね備えております。
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岩手県産のお米6銘柄をを詰め合わせにしました。
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