つや姫(山形県) つや姫の名前の通り、炊き上がりの艶が白くとても輝いており、大きな粒感が一粒一粒の味わいを感じさせてくれます。 甘味、粘り、柔らかさのバランスが絶妙で、食べた人の多くをうならせる、一度は食べてみたいお米です。