あきたこまち(岩手県) お米の味わいの中にも、ややあっさりとした食感が特徴のお米。 コシヒカリよりもやや粘りが控えめになっていますが、噛めば噛むほどにお米の甘味、味わいが深まります。 和食や、ややあっさり目の味のおかずに合う銘柄となっています。